انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس

رئیس گروه غذایی دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران گفت:در نخستین گام، سلامت ظاهری و کیفیت بسته‌بندی محصول باید مورد بررسی قرار گیرد. همچنین مصرف‌کنندگان باید اطلاعات درج‌شده روی محصول و نشان استاندارد آن را به دقت بررسی کنند.

سمیه معمارزاده رییس گروه غذایی دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران تأکید بر افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به اطلاعات درج‌شده روی بسته‌بندی کالاها، گفت: شهروندان هنگام خرید محصولات باید به سلامت بسته‌بندی، نشان استاندارد و اصالت آن توجه ویژه داشته باشند. وی اظهار کرد: تعامل مؤثر با مصرف‌کنندگان از طریق بسته‌بندی و نشانه‌گذاری محصولات انجام می‌شود و اطلاعات درج‌شده روی کالا در واقع شناسنامه آن محصول محسوب می‌شود. سازمان ملی استاندارد نیز در قالب طرح‌های کنترلی و فرآیندهای ارزیابی انطباق، محصولات مشمول استاندارد را مورد بررسی قرار می‌دهد تا از رعایت الزامات ایمنی، فنی و کیفی اطمینان حاصل شود. رییس گروه غذایی دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران افزود: وجود نشان استاندارد روی یک محصول به این معناست که فرآورده مورد نظر مراحل و فیلترهای قانونی و فنی لازم را پشت سر گذاشته و مطابق با الزامات استاندارد تولید شده است. وی با اشاره به نکاتی که مصرف‌کنندگان باید هنگام خرید کالا به آن توجه کنند، تصریح کرد: در نخستین گام، سلامت ظاهری و کیفیت بسته‌بندی محصول باید مورد بررسی قرار گیرد. همچنین مصرف‌کنندگان باید اطلاعات درج‌شده روی محصول و نشان استاندارد آن را به دقت بررسی کنند. رئیس گروه غذایی دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران ادامه داد: در زیر نشان استاندارد، یک کد ۱۰ رقمی درج شده است که خریداران می‌توانند آن را به سامانه پیامکی۱۰۰۰۱۵۱۷ ارسال کنند. پس از استعلام، اطلاعات مربوط به فرآورده و واحد تولیدی به صورت پیامک برای مصرف‌کننده ارسال می‌شود و از این طریق می‌توان از اعتبار پروانه استاندارد و اصالت نشان درج‌شده روی محصول اطمینان حاصل کرد. وی خاطرنشان کرد: چنانچه اطلاعات درج‌شده روی بسته‌بندی محصول با مشخصات واقعی آن مطابقت نداشته باشد یا مصرف‌کنندگان نسبت به اصالت کالا و نشان استاندارد آن تردید داشته باشند، امکان ثبت شکایت نیز فراهم شده است. به گفته وی، شهروندان می‌توانند با مراجعه به درگاه اینترنتی سازمان ملی استاندارد و بخش «میز خدمت»، شکایت خود را ثبت کنند و اطمینان داشته باشند که تمامی شکایات مردمی توسط کارشناسان این سازمان مورد رسیدگی و پیگیری قرار خواهد گرفت.

سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو، وجود مواد نگهدارنده در تولید شیرهای صنعتی را رد کرد.

حشمت‌الله رضوی، با تأکید بر ایمنی شیرهای صنعتی، گفت: تمامی شیرهای تولیدی در کارخانه‌ها، اعم از پاستوریزه، میکروفیلتره، استریلیزه و سایر انواع، بدون استفاده از هرگونه ماده نگهدارنده تولید و عرضه می‌شوند. وی با رد برخی باورهای نادرست درباره شیرهای صنعتی، اظهار کرد: ماندگاری شیرهای کارخانه‌ای نتیجه استفاده از فرآیندهای حرارتی استاندارد، رعایت کامل اصول بهداشتی در تولید و بهره‌گیری از بسته‌بندی‌های ایمن و استاندارد است و هیچ ارتباطی با افزودن مواد نگهدارنده ندارد. رضوی افزود: تمامی شیرهای تولیدی در کشور، اعم از پاستوریزه، میکروفیلتره، استریلیزه و سایر انواع، مطابق ضوابط و استانداردهای سازمان غذا و دارو تولید می‌شوند و در هیچ‌یک از آنها از مواد نگهدارنده استفاده نمی‌شود. سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به نظارت‌های مستمر بر فرآیند تولید شیر، تصریح کرد: این محصولات پیش از عرضه به بازار تحت کنترل‌های دقیق کیفی و بهداشتی قرار می‌گیرند تا سلامت و ایمنی آنها برای مصرف‌ کنندگان تضمین شود. رضوی از شهروندان خواست اخبار و اطلاعات مرتبط با سلامت مواد غذایی را از منابع معتبر و رسمی دریافت کنند و به شایعات منتشرشده در فضای مجازی درباره وجود مواد نگهدارنده در شیرهای صنعتی توجه نکنند.

تاق اصناف ایران با صدور اطلاعیه‌ای و در پی اصلاح قیمت نان بر تشدید نظارت بر واحدهای صنفی نانوایی، تشکیل گشت‌های مشترک و برخورد قانونی با هرگونه تخلف در فرآیند تولید تاکید کرد.

اتاق اصناف ایران با صدور اطلاعیه‌ای بر تشدید نظارت بر واحدهای صنفی نانوایی تأکید کرده است؛ در متن این اطلاعیه آمده است: با عنایت به اصلاح قیمت نان در اکثر استان‌های کشور و با توجه به جایگاه استراتژیک این کالای اساسی در سبد معیشتی خانوار و به منظور ایجاد آرامش در بازار، صیانت از حقوق مصرف‌کنندگان، پیشگیری از بروز تخلفات احتمالی و تسریع در رسیدگی به گزارش‌ها و شکایات مردمی، ضروری است با استفاده حداکثری از ظرفیت‌های قانونی بازرسان اتاق اصناف و اتحادیه‌های صنفی ذی‌ربط و نیز هماهنگی و همکاری موثر با سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان، سازمان جهادکشاورزی، سازمان تعزیرات حکومتی و سایر مراجع نظارتی در قالب گشت‌های مشترک، ضمن نظارت دقیق بر فرآیند تولید و عرضه نان، در صورت مشاهده هر گونه تخلف از جمله عدم تناسب آرد دریافتی با میزان پخت، گران‌فروشی، کم‌فروشی، عدم رعایت قیمت‌های مصوب، عدم نصب نرخنامه مصوب یا نصب آن در محل غیر قابل رویت، ثبت نادرست تراکنش‌ها در دستگاه کارتخوان هوشمند فروش نان، امتناع از عرضه نان درخواستی مشتری(اعم از ساده یا کنجدی)، تولید و عرضه نان‌های نامتعارف به گونه‌ایی که موجب اخلال در عرضه نان متعارف شود، دریافت وجوه غیرمتعارف بابت کیسه پلاستیکی و سایر تخلفات احتمالی، برخورد قانونی معمول و نتیجه برای انعکاس به مراجع ذی‌صلاح به اتاق اصناف ایران ارسال شود. همچنین لازم است درباره قیمت‌های مصوب انواع نان، اوزان قانونی چانه، لزوم نصب نرخ نامه در محل مناسب و در معرض دید عموم، نحوه صحیح استفاده از دستگاه کارتخوان هوشمند فروش نان و ... اقدامات لازم به عمل آید.

«جیاکی نی»، نویسنده‌ی اصلی و محقق دانشگاه روویرا ای ویرجیلی در ایتالیا، گفت: «همه‌ روغن‌های زیتون برای عملکرد شناختی مفید نیستند.»

تیم تحقیق رژیم غذایی۶۵۶ بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاق، از جمله میزان مصرف روغن زیتون بکر و تصفیه شده، را به مدت دو سال پیگیری کرد. شرکت‌کنندگان بین۵۵ تا ۷۵ سال سن داشتند و مجموعه‌ای از عوامل خطر بیماری قلبی به نام سندرم متابولیک را دارا بودند. محققان همچنین تغییرات در مهارت‌های تفکر شرکت‌کنندگان را زیر نظر داشتند. کسانی که مرتباً از روغن زیتون فوق بکر استفاده می‌کردند، شاهد بهبود در عملکرد شناختی بودند و جمعیت متنوع‌تری از میکروب‌ها در روده‌هایشان ساکن بودند. این نشانه‌ای از سلامت بهتر متابولیک و روده است. تیم نی این مزایا را به گروه خاصی از باکتری‌های روده معروف به آدلرکروتزیا مرتبط دانست. و به نظر می‌رسد وجود آن، ارتباط مثبت بین استفاده از روغن زیتون فوق بکر و عملکرد شناختی را برجسته می‌کند. به عبارت دیگر، بخشی از فواید این روغن برای مغز ممکن است از نحوه تغییر شکل ترکیب باکتری‌های روده ناشی شود. اما چرا مشخص شد که روغن زیتون فوق بکر مفیدتر از روغن زیتون تصفیه شده است؟ این موضوع به نحوه تولید آن مربوط می شود. روغن زیتون فوق بکر از طریق روش‌های مکانیکی تولید می‌شود که به حفظ ترکیبات مفید آن کمک می‌کند. روغن زیتون تصفیه‌شده برای حذف ناخالصی‌ها، بهبود ماندگاری و ارائه طعمی ثابت، فرآوری می‌شود. این فرآوری همچنین سطح ترکیبات مفید مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها و ویتامین‌ها را کاهش می‌دهد. دکتر «جوردی سالاس-سالوادو»، محقق اصلی و استاد تغذیه در دانشگاه روویرا ای ویرجیلی، در یک بیانیه خبری گفت: «این تحقیق این ایده را تقویت می‌کند که کیفیت چربی مصرفی ما به اندازه کمیت آن مهم است.» وی گفت: «روغن زیتون فوق بکر نه تنها از قلب محافظت می‌کند، بلکه می‌تواند به حفظ مغز در دوران پیری نیز کمک کند. وی افزود: «شناسایی میکروب‌های مؤثر در این فواید راه را برای استراتژی‌های جدید پیشگیری مبتنی بر تغذیه برای حفظ عملکردهای شناختی هموار می‌کند.»

رواج باورهای غلط و گرایش عمومی به استفاده از نمک‌های رنگی و دریایی، زنگ خطر جدی را برای سلامت جامعه، به‌ ویژه مادران باردار و کودکان به صدا درآورده است.

ید به‌ عنوان یک ریزمغذی ضروری، نقش کلیدی در ساخت هورمون‌های تیروئیدی ایفا می‌کند؛ هورمون‌هایی که فرماندهی رشد و تکامل تمامی ارگان‌های بدن، به ویژه سیستم عصبی و عضلانی را بر عهده دارند. کمبود این عنصر حیاتی، به‌ ویژه در دوران حساس جنینی و اوایل کودکی، عوارضی جبران‌ناپذیر بر جای می‌گذارد که از مهم‌ترین آنها می‌توان به کاهش ضریب هوشی، عقب‌ماندگی ذهنی شدید، کوتاهی قد و اختلالات حرکتی و عصبی نظیر ناشنوایی و لالی اشاره کرد. یافته‌های ششمین پایش ملی وضعیت تغذیه‌ای ید نشان می‌دهد که وضعیت ید در میان گروه‌های حساس جامعه به مرحله هشدار رسیده است. بر اساس این پایش، میانه ید ادراری زنان باردار در کشور ۱۲۸ میکروگرم در لیتر گزارش شده که این عدد نشان‌دهنده لزوم توجه ویژه به تغذیه سالم در دوران بارداری، شیردهی و رشد کودکان زیر ۳ سال است. در این سنین طلایی، کوچک‌ترین کمبود ید می‌تواند بر تمام آینده تحصیلی و سلامت جسمی کودک تأثیر بگذارد. اخیراً تبلیغات گسترده و نادرستی در فضای مجازی، استفاده از نمک‌های رنگی مانند نمک صورتی و نمک‌ دریا را به عنوان جایگزینی برای نمک‌های تصفیه‌ شده توصیه می‌کنند. این نمک‌ها که اغلب به‌ صورت قاچاق وارد کشور شده یا از طریق استخراج غیراصولی و فرآوری‌های ابتدایی سنگ‌های معدنی به دست می‌آیند، فاقد هرگونه مجوز بهداشتی یا علامت استاندارد هستند. بررسی‌های تخصصی نشان می‌دهد که این نمک‌های تبلیغاتی، نه‌ تنها ید کافی ندارند، بلکه حاوی مقادیر قابل‌توجهی از فلزات سنگین و سمی از جمله سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک هستند که برای سلامت انسان به‌ شدت خطرناک محسوب می‌شوند. مصرف این نمک‌های غیراستاندارد توسط مادران باردار، پیوندی مستقیم با خطرات جدی سلامت دارد. علاوه بر کاهش بهره هوشی و عقب‌ماندگی ذهنی جنین، مصرف این محصولات می‌تواند موجب بروز کم‌کاری تیروئید در نوزادان شود و حتی در موارد حاد، ریسک سقط جنین را به همراه داشته باشد. کارشناسان تغذیه و سلامت تأکید می‌کنند که برخلاف ادعاهای فضای مجازی، هیچ‌گونه خواص درمانی برتری برای نمک‌های رنگی یا دریایی وجود ندارد. در مقابل، «نمک یددار تصفیه‌شده» تنها راهکار ایمن، مؤثر و تأییدشده برای دریافت ید مورد نیاز بدن و جلوگیری از فاجعه خاموش کمبود ید در نسل آینده است. ضروری است خانواده‌ها با هوشیاری نسبت به این باورهای غلط، سلامت خود و فرزندانشان را با محصولات غیراستاندارد به خطر نیاندازند.

بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، مکمل ورزشی با نشان تجاری ON فاقد هرگونه مجوز از این سازمان بوده و از مردم خواست از خرید فرآورده‌های سلامت‌محور از مراکز غیرمجاز خودداری کنند.

سازمان غذا و دارو اعلام کرد: محصول مکمل ورزشی با نشان تجاری ON (Optimum Nutrition Whey Protein) فاقد هرگونه مجوز از اداره کل فرآورده‌های طبیعی، سنتی، مکمل و شیرخشک سازمان غذا و دارو است. این موضوع در پی بررسی شکایت ثبت‌شده درباره تقلبی بودن این محصول اعلام شده و مراتب برای بررسی و پیگیری به مراجع ذی‌ربط ابلاغ شده است. با توجه به اینکه این فرآورده از مسیرهای غیرمجاز تهیه و عرضه شده است، اعلام نظر درباره کیفیت آن فاقد وجاهت بوده و ملاک، نداشتن مجوز رسمی از سازمان غذا و دارو است. روابط عمومی سازمان غذا و دارو توصیه کرد شهروندان برای حفظ سلامت خود، مکمل‌های ورزشی را تنها از داروخانه‌ها و مراکز مجاز تهیه کرده و برای اطمینان از اصالت فرآورده‌ها، کد رهگیری آن‌ها را از سامانه تی‌تک استعلام کنند.

مدیرکل دفتر فناوری اطلاعات سازمان غذا و دارو، از اجرای طرح یکپارچه‌ سازی و الکترونیکی‌سازی پروانه‌های فرآورده‌های غذایی خبر داد.

سعید کاظمی، در وبینار گرامیداشت روز جهانی ایمنی غذا و بازآموزی سامانه ثبت فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی برای مدیران، کارشناسان معاونت‌های غذا و دارو و مسئولان فنی، با اشاره به اقدامات انجام شده در حوزه تحول دیجیتال سازمان غذا و دارو اظهار کرد: در سال‌های گذشته صدور پروانه‌های فرآورده‌های غذایی به صورت غیرمتمرکز توسط دانشگاه‌های علوم پزشکی انجام وی افزود: به همین دلیل ایجاد سامانه یکپارچه ثبت فرآورده‌های غذایی و صدور پروانه‌های الکترونیک در دستور کار قرار گرفت تا زمینه لازم برای شناسه‌گذاری، رهگیری و مدیریت زنجیره تأمین محصولات غذایی فراهم شود. مدیرکل دفتر فناوری اطلاعات سازمان غذا و دارو با اشاره به ساختار جدید صدور مجوزها گفت: در این الگو یک «پروانه مادر» برای هر واحد تولیدی تعریف می‌شود و سایر فرآورده‌های می‌شد و دسترسی به داده‌های یکپارچه و تجمیعی در سطح ملی با محدودیت‌هایی همراه بود.مرتبط در قالب همان ساختار و بر اساس ضوابط تعیین شده ثبت و مدیریت خواهند شد. کاظمی با بیان اینکه رویکرد جدید مبتنی بر تسهیل فرآیندها و کاهش بروکراسی اداری است، تصریح کرد: سازمان غذا و دارو تلاش کرده است از مدل صرفاً تأییدمحور فاصله گرفته و با استفاده از رویکرد ثبت‌محور و تأییدمحور به صورت توأمان، فرآیند صدور مجوزها را تسهیل کند. وی، این اقدام را یکی از مهم‌ترین تحولات حوزه غذا در سال‌های اخیر دانست و افزود: در ساختار جدید، بخش عمده فرآیندها مبتنی بر ثبت اطلاعات انجام می‌شود و تنها بخش‌های اصلی نیازمند تأیید کارشناسی خواهد بود که این موضوع موجب تسریع در ارائه خدمات به تولیدکنندگان می‌شود. کاظمی همچنین از تدوین و ابلاغ چارچوب‌های تخصصی برای گروه‌های مختلف کالایی خبر داد و گفت: تاکنون برای فرآورده‌هایی نظیر آب معدنی، نمک، ادویه‌جات و برنج اقدامات لازم انجام شده و فرآیند تکمیل بانک‌های اطلاعاتی سایر محصولات نیز ادامه دارد. وی تأکید کرد: هدف نهایی از اجرای این طرح، ایجاد بستر مناسب برای نظارت مؤثرتر، افزایش شفافیت و ارتقا ایمنی مواد غذایی است.

قیمت تخم مرغ در یکی دو هفته اخیر در هر شانه ۱۰۰ هزار تومان کاهش یافته است.

گزارش‌های میدانی نشان می‌دهند که قیمت تخم مرغ شانه‌ای(دو کیلوگرمی) ۳۹۰ هزار تومان شده است. در چند هفته گذشته قیمت تخم مرغ به شانه‌ای ۴۹۰ هزار تومان رسیده بود که مرغداران کمبود و گرانی ۵ برابری نهاده پس از حذف ارز ترجیحی را که در یکی دو ماه اخیر به اوج رسید، عاملی برای کاهش جوجه ریزی‌ می‌گفتند. حال به گفته مدیر عامل اتحادیه مرغداران، توزیع نهاده به نرخ دولتی در بازارگاه وزارت جهاد، از سر گرفته شده و بازار آزاد نهاده از تب و تاب افتاده است، بانک کشاورزی هم سامانه اعتباری «نوی پو» راه انداخته که تولید کنندگان اعتباری نهاده بخرند. افزایش ۳۰ درصدی جوجه ریزی در خرداد به ۱۳۰ میلیون قطعه، پاسخ مرغداران به بهتر شدن اوضاع نهاده است.

نایب رئیس شورای ملی زعفران گفت: با توجه به مشکلات صادرات و شرایط کشور، قاچاق زعفران در حال انجام است.

غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به نوسان جزئی قیمت زعفران در بازار گفت: در حال حاضر بازار داخلی زعفران ناشی از وضعیت اقتصادی خانوارها رونقی ندارد. به گفته وی، بیشتر واحدها در بخش داخلی با ۱۰ درصد ظرفیت فعالیت می کنند و در بخص صادرات تا حدی فعالیت بیشتر است چراکه ۹۰ درصد زعفران تولیدی صادراتی و ۱۰ درصد در داخل مصرف می شود. میری ادامه داد: مشکلات بازگشت ارز به سامانه نیما و رفع تعهد ارزی همچنان پابرجاست و اکنون مشکلات ناشی از جنگ هم اضافه شده است که باید بپذیریم، اما به هر حال صادرکنندگان زعفران تولیدی از مسیرهای جدید با ریسک و هزینه بالاتر انجام می دهند. نایب رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به قاچاق زعفران بیان کرد: در حال حاضر قاچای زعفران کماکان در حال انجام است، اما آمار و برآوردی در این خصوص نداریم، برآوردها حاکی از آن است که با رفع چالش ها صادرات افزایش داشته باشد. وی قیمت هر کیلو زعفران دسته ۱۸۰ میلیون تومان، پوشال ۲۱۲ تا ۲۱۵ میلیون تومان، نگین ۲۶۰ تا ۲۷۵ میلیون تومان و سوپر نگین ۲۸۰ تا ۲۸۵ میلیون تومان اعلام کرد.

سازمان امور مالیاتی با صدور بخشنامه‌ای جدید اعلام کرد: محرومیت صادرات مواد خام و نیمه‌خام از معافیت مالیاتی، مانع استفاده مودیان از سایر معافیت‌های قانونی نخواهد بود.

با صدور بخشنامه‌ی جدید سازمان امور مالیاتی که در پی آرای وحدت رویه هیئت عمومی دیوان عدالت اداری صادر شده است، چالش بزرگ بسیاری از مودیان در خصوص صادرات مواد خام و نیمه‌خام مرتفع شد. تا پیش از صدور این بخشنامه، چنانچه مودی مالیاتی علاوه بر معافیت صادرات مواد خام و نیمه‌خام (موضوع ماده ۱۴۱)، مشمول معافیت‌های دیگری مانند ماده ۱۳۲ ق. م. م نیز بود، به دلیل صادرات مواد خام، سایر معافیت‌های خود را نیز از دست می‌داد. اما بر اساس این بخشنامه جدید، عدم برخورداری از معافیت صادرات مواد خام، مانع از اعمال سایر معافیت‌های قانونی (از جمله ماده ۱۳۲ ق. م. م و مزایای شرکت‌های دانش‌بنیان) نخواهد بود. از آنجا که "اثر آرای دیوان" ابزار اصلی ما در بازگشت حقوق مودیان است. با ملغی‌الاثر شدن نامه معاونت حقوقی از "تاریخ صدور"، تمام اوراق تشخیص و قطعی مالیاتی در سال‌های ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۳ که بر اساس تفسیر قبلی صادر شده بود، اکنون قابل اعتراض و ابطال در دیوان عدالت اداری و یا مرجع ٢٥١ مکرر است.