انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس

معاون توسعه مدیریت منابع وزارت جهاد با تبیین عملکردها برای تضمین امنیت غذایی جمعیت ۸۶ میلیون نفری کشور گفت: سخت‌ترین بخش مسئولیت امنیت غذایی بر عهده جهاد کشاورزی و ۴.۵ میلیون بهره‌بردار است.

شاهپور علایی‌مقدم، معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت جهاد کشاورزی ضمن اشاره به اهمیت غذا در سلامت مردم و حتی در حاکمیت کشورها گفت: هر کشوری که در این زمینه وابسته باشد قادر نخواهد بود امنیت سیاسی و نظامی خود را نیز حفظ کند؛ اما با وجود مشکلات جدی مانند کمبود آب، تحریم‌ها و وابستگی به تأمین ارز واردات نهاده‌ها، بخش کشاورزی ایران توانسته است تاب‌آوری خود را حفظ کند. وی افزود: وزارت جهاد کشاورزی با برنامه‌ریزی و همکاری با سایر نهادها، تلاش می‌کند نیازهای سفره خانوار را برآورده کند. با این حال، برای کاهش وابستگی به واردات و افزایش بهره‌وری، نیاز به سرمایه‌گذاری بیشتر در فناوری‌های نوین کشاورزی و مدیریت منابع آبی وجود دارد. معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: با این که ایران با میانگین بارندگی حدود ۲۳۰ میلی‌متر در سال، کشوری با محدودیت منابع آبی محسوب می‌شود، اما کشاورزی همچنان به‌عنوان یکی از بخش‌های مهم اقتصاد و اشتغالزایی باقی مانده است. وی به ثبات نسبی در بازار محصولات غذایی در کشور هم اشاره کرد و افزود: به جز یک دو مورد مانند سیب‌زمینی که آن هم خارج از اختیارات وزارت جهاد کشاورزی بود، در ۷ ماهه گذشته، توانسته‌ایم ثبات را در بازار محصولات اساسی مانند مرغ، تخم‌مرغ ایجاد کنیم. علایی‌مقدم وابستگی به نهاده‌های وارداتی را هم از عوامل بروز نوسانات قیمت مواد غذایی اعلام کرد و گفت: سالانه حدود ۱۶ میلیون تن نهاده‌های دامی و کشاورزی (مانند ذرت، جو، کنجاله سویا) وارد می‌شود که هرگونه نوسانات ارزی، افزایش هزینه‌های حمل و نقل، صنایع تبدیلی و بسته‌بندی سبب افزایش قیمت مصرف کننده می‌شود. معاون وزیر جهاد کشاورزی از دستاوردهای دیگر در ۷ ماه فعالیت را پرداخت مطالبات باقیمانده بازنشستگان بخش از سال ۱۳۸۱ به میزان ۱.۰۴۰ میلیارد تومان اعلام کرد و ادامه داد: موضوع اساسی دیگر پیگیری‌های وزارت جهاد کشاورزی برای تهاتر بدهی مربوط به کود شیمیایی بود که منجر به حل مشکل طلبکاران شرکت‌های پتروشیمی نیز شده است.

معاون حقوقی رییس جمهور گفت: لغو مصوبه ممنوعیت صادرات محصولات کشاورزی ممکن نیست اما ممنوعیت ها باید در کمترین مقدار و تنها در زمان محدودیت ها اعمال شود و باید برای زلزله های اقتصادی برنامه ریزی شود.

مجید انصاری، معاون حقوقی رییس جمهور در واکنش به درخواست بازرگانان مبنی بر لغو ممنوعیت صادرات برخی محصولات کشاورزی در نشست کمیته حمایت از محیط کسب و کار اتاق بازرگانی ایران گفت: شرایط خیلی عادی در کشور از نظر اقتصادی و بازرگانی وجود ندارد و ما در یک جنگ تحمیلی اقتصادی تحمیلی هستیم و این جنگ عرصه های اقتصاد را متاثر کرده است، این مسأله در گذشته هم بود و در دوران دفاع مقدس هم برای عبور از شرایط بحرانی چاره اندیشی می شد اما لغو مصوبه ممنوعیت صادرات محصولات کشاورزی ممکن نیست. وی افزود: با این حال ما همان طور که باید برای وقوع زلزله در کشور آماده باشیم برای زلزله های اقتصادی هم باید برنامه ریزی شود چون برخی از آنها قابل پیش‌بینی است از جمله این راهکارها تامین ذخایر استراتژیک است، هر چند اختلاف آمار هم از مشکلاتی است که در تصمیم‌گیری ها تاثیرگذار است. انصاری تصریح کرد: اینکه اقتصاد غیرقابل پیش بینی شده و باید پیش بینی را سهل کنیم مورد تاکید دولت و اصل اقتصادی کشور است و آقای پزشکیان در جلسات دولت بر این امر تاکید دارند و در کل مجموعه نظام باید غیرقابل پیش بینی بودن اقتصاد پایان بپذیرد تا مردم تکلیف خود را برای زندگی شأن بدانند. وی اظهار کرد: ممنوعیت ها باید در کمترین مقدار و تنها در زمان محدودیت ها اعمال شود.ّ

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی می‌گوید: هم اکنون کمبودی در عرضه کالا‌های اساسی نداریم و مشکلات در سیستم توزیع است که منجر به نوسان قیمت شده است.

رضا کنگری رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: محدودیت واردات منجر به توزیع قطره چکانی کالاها شده و همواره تاخیر ۷ ماهه تخصیص ارز کالاهایی از جمله برنج منجر به فروش کالا بصورت ۲ فاکتور شده است که این امر چالش بزرگی بین اصناف و نهادهای نظارتی ایجاد کرده است. به گفته وی، کالاهای اساسی که در اختیار فروشگاه های زنجیره ای و میادین گذاشته شده است، توسط دلال با نرخ روز عرضه می شود و اخیرا سیاست گذاران نرخ مصوب ۱۳۰ هزارتومان برای برنج ایرانی اعلام کردند. درحالیکه برنج ایرانی انواع مختلفی دارد‌. کنگری ادامه داد: برنج ایرانی قیمت دستوری ۱۳۰ هزارتومان اعلام کردند، جای این سوال مطرح است که آیا با نرخ مصوب در اختیار واحدها گذاشتند، درحالیکه اصناف فاکتوری ارائه می دهند که ۱۷۵ هزارتومان خریداری کردند و حال عنوان می کنند که با چه نرخی عرضه کنند که مشمول جریمه نشوند و چطور امکان دارد با نرخ ۱۳۰ هزارتومان بفروشد و همواره این موضوعات منجر به نارضایتی اصناف شده است و به رغم پیگیری های مکرر از مجلس، نتیجه ای حاصل نشد، گفتنی است قیمت برنج ایرانی از ۶۵ تا ۱۹۰ هزارتومان است‌. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه کمبودی در کالا نداریم، افزود: در حال حاضر مشکلات در توزیع است که براین اساس کالا باید تک نرخی شود تا رقابت بین تولیدکننده و واردکننده ایجاد شود. وی محور اصلی تنظیم بازار را اصناف اعلام کرد و گفت: ۶۸ درصد تهران را صنف بنکداران تامین می کند که براین اساس ۲۲۰۰ واحد زیرمجموعه اتحادیه هستند. کنگری درباره بازار حبوبات و شکر گفت: بازار حبوبات چالشی است، اما در بازار شکر مشکلی نداریم و تنها قیمت افزایشی شده است، درحالیکه اتحادیه با توزیع شکر تنظیم بازار در ماه های اخیر توانسته بود کمتر از قیمت مصوب عرضه کند. همچنین محدودیت واردات چای منجر به نوسان بازار شده است .

جلسه کارگروه تنظیم بازار کالاهای کشاورزی با هدف بررسی قیمت برنج، شکر، روغن و دانه‌های روغنی برگزار شد.

جلسه کارگروه تنظیم بازار کالاهای کشاورزی، روز چهارشنبه، ۸ اسفند ماه، به ریاست غلامرضا نوری وزیر جهاد کشاورزی و دبیری شهرزاد مشیری سرپرست توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی برگزار شد. در جلسه این کارگروه که بازوی مشورتی ستاد تنظیم بازار در زمینه تنظیم بازار کالاهای اساسی کشاورزی محسوب می‌شود، قیمت برنج داخلی، قیمت شکر در بازار داخلی و نحوه توزیع برنج و روغن مورد بحث و بررسی قرار گرفت. وزیر جهاد کشاورزی در این نشست با تاکید بر لزوم محافظت از امنیت غذایی و سفره مردم، ضرورت تنظیم بازار با هدف افزایش خرید را باعث گشایش بازار و به نفع تولیدکننده قلمداد کرد. نتیجه مذاکرات و بررسی‌های این کارگروه، پس از تصویب در ستاد تنظیم بازار ابلاغ خواهد شد.

برخی مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مرتبط است.

به گفته دکتر «لیانا ون» کارشناس سلامت، نوشیدن چای ممکن است فوایدی داشته باشد، چه حاوی مقدار زیادی کافئین باشد یا خیر. برخی مطالعات نشان دادند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مرتبط است. با این وجود باید توجه داشت که این مزیت در مورد سایر نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند نوشیدنی‌های انرژی زا و نوشابه‌ها صدق نمی‌کند؛ زیرا هر مزیتی که کافئین موجود در این نوشیدنی‌ها داشته باشد، احتمالاً با تأثیرات منفی قند‌های افزوده شده و سایر مواد شیمیایی بر سلامتی، خنثی می‌شود. به گزارش یورونیوز، این متخصص تاکید دارد که به این معنا نیست که «همه باید قهوه بنوشند»؛ بلکه تاکید بر این موضوع است که اگر بزرگسالان آن را «در حد اعتدال» بنوشند، احتمالاً از فواید آن برای سلامتی بهره‌مند می‌شوند. او تاکید دارد که همه باید از کل کافئین دریافتی خود آگاه باشند و برخی افراد به ویژه کودکان، واقعاً نباید کافئین مصرف کنند.

مدیرعامل اتحادیه باغداران کشور گفت: ایران در میزان تولید زعفران، زرشک و گل محمدی در رتبه اول و در تولید پسته، هلو و شلیل در رتبه دوم جهان قرار دارد.

کمال یدالهی، مدیرعامل اتحادیه باغداران ایران گفت: طبق برآوردها کیفیت محصولات باغداری ایران همواره در رتبه اول دنیا قرار دارد، ارقام تولیدی به علت جایگاه ژنتیکی، خاک و مدت تابش نور خورشید، کیفیت محصولات باغداری ایران را برتر و متفاوت کرده است. یدالهی با عنوان جایگاه ارزنده محصولات باغبانی ایران در جهان تصریح کرد: ایران در میزان تولید زعفران، زرشک و گل محمدی در رتبه اول جهان قرار دارد. وی افزود: ایران در میزان تولید پسته، هلو و شلیل در رتبه دوم جهان قرار دارد و در میزان تولید خرما، انگور و گردو رتبه سوم جهانی را به خود اختصاص داده است. یدالهی اضافه کرد: ایران در میزان تولید کیوی و ِبه در جایگاه چهارم جهان و در میزان تولید سیب، آلو و انجیر و پرتقال رتبه پنجم جهانی را به خود اختصاص داده است. وی گفت: در میزان تولید بادام و لیمو رتبه ششم جهان قرار داریم و رتبه هفتم میزان تولید نارنجی به ایران اختصاص داده شده است و ایران در میزان تولید فندق نیز ایران در رتبه هشتم جهان قرار دارد. مدیرعامل اتحادیه باغداران ایران، یکی از مهمترین محصولات ایران در حوزه باغداری را در تولید زیتون و گریپ‌فروت عنوان کرد و گفت: ایران در رتبه دوازدهم جهان در میزان تولید این دو محصول قرار دارد. کارشناسان، افزایش عملکرد مزارع تولید محصولات کشاورزی در ایران را پیشرفت شرکت‌های دانش بنیان می‌دانند و معتقدند: گسترش شرکت‌های دانش‌بنیان در حوزه کشاورزی علاوه بر مزیت‌های خودکفایی، در زمینه امنیت غذایی نیز کشور را در جایگاه بهتری قرار داده است. بر اساس آخرین آمار سازمان خواربار جهانی فائو، رتبه ایران در تولید ۱۹ محصول کشاورزی تک رقمی است. گفتنی است، کل تولید محصولات کشاورزی ایران قبل از پیروزی انقلاب اسلامی ایران، ۲۵ میلیون تن بوده که اکنون این رقم به ۱۳۵ میلیون تن افزایش یافته است.

مشاور وزیر جهاد کشاورزی در امور زنان گفت: الگوی تغذیه و مصرف شکر، نمک و روغن در خانواده به ویژه گروه کودکان باید اصلاح شود.

طاهره قیومی مشاور وزیر جهاد کشاورزی در امور زنان در دیدار مهدی پیرصالحی رئیس سازمان غذا و دارو بر ضرورت اصلاح الگوی تغذیه سالن در کشور و کاهش مصرف بی‌رویه شکر، نمک و روغن تأکید کرد. مشاور وزیر جهاد کشاورزی در امور زنان، نقش آگاهی‌بخشی و آموزش عمومی را در تغییر الگوی تغذیه‌ای مردم حیاتی دانست و خواستار اجرای برنامه‌های مشارکتی برای جلب همراهی شهروندان در این طرح ملی شد. ضرورت آموزش‌های گسترده برای کاهش مصرف مواد غذایی مضر که فراتر از استاندارد‌های جهانی است و اجرای ایده‌های نوآورانه برای افزایش اثربخشی این برنامه بررسی شد. در این دیدار دو طرف بر همکاری‌های بین‌بخشی وزارت خانه‌های جهاد کشاورزی و بهداشت، درمان و آموزش پزشکی برای ارتقای سلامت تغذیه‌ای جامعه و تقویت فرهنگ مصرف مواد غذایی سالم تأکید کردند.

معاون وزیر جهاد از ثبات حاکم بر حوزه تولید گوشت مرغ و تخم مرغ خبر داد.

شاهپور علایی مقدم معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت جهاد کشاورزی گفت: اکنون در حوزه تولید گوشت مرغ و تخم مرغ ثبات خوبی در کشور ایجاد شده است، همچنین در حوزه گوشت قرمز به علت کمبود علوفه مرتعی ناشی از شرایط خشکسالی و کاهش بارش ناگریز به تامین ۱۰۰ تا ۱۷۰ هزارتن گوشت برای تنظیم بازار هستیم که با اجرای کشاورزی قراردادي می توان این وابستگی را به حداقل رساند. به گفته او، اگر در تولید محصولاتی مانند ذرت برای تامین خوراک دام و طیور ۷۰ تا ۸۰ درصد به واردات وابستگی داریم، باید این میزان واردات را در پایان برنامه هفتم به حداقل برسانیم. علایی مقدم ادامه داد: هیچ کشوری در جهان ۱۰۰ درصد در تولید محصولات کشاورزی خودکفا نیست، اما باید تلاش کرد ضریب وابستگی به واردات را کاهش داد. معاون وزیر جهاد کشاورزی با تاکید بر تامین مالی و برنامه ریزی برای ارتقای بهره وری بدلیل محدودیت بارش تصریح کرد: ظرفیت های بخش کشاورزی ایران به دلیل تنوع اقلیمی و گستردگی اراضی، قابل توجه است که در برنامه هفتم کاهش وابستگی ارزی برای واردات نهاده ها مستلزم حمایت هایی از جمله تسهیلات کم بهره، افزایش سرمایه گذاری، مشارکت تشکل ها و بخش خصوصی در تامین مالی است.

رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی روغن نباتی از مصرف ماهانه ۱۶۰ تا ۱۷۰ هزارتن روغن در کشور خبر داد.

علی فاضلی رئیس هئیت مدیره انجمن روغن نباتی گفت: بنابر آمار ماهانه ۱۶۰ تا ۱۷۰ هزارتن روغن در کشور مصرف می شود که ۶۰ درصد مربوط به خانوار و ۴۰ درصد صنف و صنعت است. او از افزایش ۱۵ درصدی قیمت روغن خبر داد و گفت: با توجه به افزایش قیمت، عرضه روغن در بازار بهبود می یابد‌. فاضلی ادامه داد: با توجه به افزایش قیمت جهانی، وقفه کوتاهی مدیریت در توزیع روغن رخ داد، اما با اعمال افزایش ۱۵ درصدی قیمت از ۱۲ دی ماه مشکلی در بازار نداریم‌. رئیس هیئت مدیره انجمن روغن نباتی گفت: با توزیع ۳۰ هزارتن روغن توسط بازرگانی دولتی، نگرانی ها در این حوزه کاهش می یابد.

با نگاهی به بازار مرغ و گوشت طی روزهای اخیر می‌توان دریافت که قیمت مرغ کاهشی و گوشت نیز با یک ثبات قیمتی همراه بوده است؛ برابر اعلام وزیر جهاد کشاورزی قیمت مرغ نباید از ۹۰ هزار تومان عبور کند و اجازه افزایش‌های غیر متعارف هیچ وقت داده نخواهد شد.

بر اساس رصد بازار مرغ گرم قیمت عرضه عمده این محصول روز گذشته ۶۸ تا ۷۰ هزار تومان بوده و این در حالی است که طی یک هفته الی ۱۰ روز گذشته قیمت آن ۱۰ هزار تومان کاهش یافته است. میزان واردات مرغ گرم حدود ۵۰۰ تا ۵۵۰ تن در میدان بهمن بوده و این در حالی است که متوسط نیاز بازار حدود ۴۰۰ تا ۴۵۰ تن است، یعنی میزان واردات ۱۰۰ تن بالاتر از حد میانگین نیاز است. در سطح خرده فروشی‌ها نیز قیمت ۸۰ تا ۸۱ هزارتومان است که نسبت به هفته گذشته ۱۰ هزار تومان کاهشی بوده است. به گفته محسن سلامی - مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام - خرید تضمینی در خصوص مرغ آغاز شده و قیمت منجمد هر کیلو ۹۰ هزار تومان است. برای ایجاد توازن میان عرضه و تقاضا میزان مازاد تولید در حال جمع آوری است. این خرید بدون وقفه و بدون محدودیت تا زمانی که بازار به تعادل برسد، ادامه خواهد داشت. برابر اعلام وزیر جهاد کشاورزی نیز قیمت مصرف کننده نباید از ۹۰ هزار تومان عبور کند و اجازه افزایش‌های غیر متعارف هیچ وقت داده نخواهد شد. آخرین قیمت گوشت قرمز نیز در میدان میوه و تره‌بار بهمن روز گذشته گوساله ۵۶۵ هزارتومان و ران گوساله ۴۶۵ هزارتومان است. به گفته عرضه‌کنندگان این بازار از ثبات قیمت برخوردار است که ناشی از افزایش عرضه است و هرچه به سمت سرما می‌رویم عرضه نیز افزایش بیشتری دارد. نکته مهم این است که گوشت تنظیم بازاری تنها به شکل بسته‌بندی عرضه می‌شود و از حالت فله به صورت لاشه‌ای خارج شده و توزیع گوشت به‌صورت بسته‌بندی‌های ۲ کیلوگرمی است. گوشت گوساله با قیمت ۲۸۵ هزار و در بسته یک و نیم کیلوگرمی به قیمت ۴۲۷ هزار و ۵۰۰ تومان و گوشت گوسفندی به قیمت ۳۱۶ هزار در بسته‌های ۲ کیلویی ۶۳۲ هزار تومان عرضه می‌شود.